Sophie Brissaud

Cuisine, histoires, images

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  • Catégorie : Recettes et sorcellerie

    chayedan
    Posted in Recettes et sorcellerie

    Pâques : faites des œufs au thé

    C’est le moment ou jamais de vous donner cette recette. Mes œufs de Pâques à moi ne sont pas en chocolat, ils sont chinois. Leur recette est toute simple et…

    Posted on 5 avril 2021 by Sophie
    marmelade
    Posted in Recettes et sorcellerie

    Tout ce qu’on ne vous dit pas sur la marmelade (suite et fin)

    Dernièrement, nous avions laissé notre future marmelade — écorces, jus, sachet à pectine — reposer au frais. La prochaine étape est celle de la précuisson (ci-dessus, orange amère de Sicile)….

    Posted on 28 mars 2020 by Sophie
    marmelade
    Posted in Recettes et sorcellerie

    Tout ce qu’on ne vous dit pas sur la marmelade (première partie)

    Faire des confitures est une activité passionnante et euphorisante. Faire des marmelades l’est encore plus. En cette fin d’hiver et ce début de printemps, j’en ai fait beaucoup, profitant des…

    Posted on 26 mars 2020 by Sophie
    poulet au blanc
    Posted in Recettes et sorcellerie

    Recettes de confinement, 2 : poulet au blanc

    On s’en fait une petite, là, vite fait, en attendant le sujet plus substantiel de la marmelade. La cuisine de confinement c’est, c’est, bien sûr vous avez deviné, c’est l’art…

    Posted on 22 mars 2020 by Sophie
    Posted in Recettes et sorcellerie

    Recettes de confinement, 1 : ma soupe poireaux-pommes de terre

    En 2009, mon ami Tim Hayward publiait dans le Guardian cet article qui reste pour moi un modèle de food writing intelligent, politiquement bien ajusté, en un mot : essentiel. Il…

    Posted on 18 mars 2020 by Sophie
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