Sophie Brissaud

Cuisine, histoires, images

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  • Où êtes-vous au juste ?
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  • Où êtes-vous au juste ?
  • Auteur/autrice : Sophie

    marmelade
    Posted in Recettes et sorcellerie

    Tout ce qu’on ne vous dit pas sur la marmelade (première partie)

    Faire des confitures est une activité passionnante et euphorisante. Faire des marmelades l’est encore plus. En cette fin d’hiver et ce début de printemps, j’en ai fait beaucoup, profitant des…

    Posted on 26 mars 2020 by Sophie
    poulet au blanc
    Posted in Recettes et sorcellerie

    Recettes de confinement, 2 : poulet au blanc

    On s’en fait une petite, là, vite fait, en attendant le sujet plus substantiel de la marmelade. La cuisine de confinement c’est, c’est, bien sûr vous avez deviné, c’est l’art…

    Posted on 22 mars 2020 by Sophie
    Posted in Recettes et sorcellerie

    Recettes de confinement, 1 : ma soupe poireaux-pommes de terre

    En 2009, mon ami Tim Hayward publiait dans le Guardian cet article qui reste pour moi un modèle de food writing intelligent, politiquement bien ajusté, en un mot : essentiel. Il…

    Posted on 18 mars 2020 by Sophie
    clarence
    Posted in News

    Christophe Pelé, Karen Torosyan : quatre-mains au Clarence

    Un déjeuner à quatre mains hors du commun a été servi mardi dernier au restaurant Le Clarence à Paris, afin de célébrer la sortie de deux livres: celui du chef résident,…

    Posted on 28 février 2020 by Sophie
    culinary journeys
    Posted in News

    Culinary Journeys par ANA et Luxeat

    On mange, évidemment, très bien à Paris. Mais si l’on veut manger de façon exceptionnelle, il faut parfois provoquer l’occasion. C’est ce qu’ont fait ANA et Luxeat pour la première…

    Posted on 24 février 2020 by Sophie
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